Description

Origine :  Zarzis
Zone de culture :  Gabes, Medenine et Tataouin
Utilisation :  Olive à huile
Production :  élevée
Epoque de maturation : Tardive
Entrée en production : 3ème année
Composition acidique :
  • Pourcentage d’acide oléique (C18 :1) : 69%
  • Pourcentage d’acide linoléique (C18 :2) : 7%
  • Pourcentage d’acide palmitique (C16 :0) : 17%