Description

Origine : Tataouin
Zone de culture :  Tataouin et extrême Sud
Utilisation :  Olive à huile et de table
Production :  Moyenne
Epoque de maturation : Moyenne à précoce
Entrée en production : 3ème année
Calibre du fruit :
  • Poids : 3g
  • Rapport pulpe /noyau
Teneur en huile :  36%
Composition acidique :
  • Pourcentage d’acide oléique (C18 :1) : 70%
  • Pourcentage d’acide linoléique (C18 :2) : 11%
  • Pourcentage d’acide palmitique (C16 :0) : 12%