Description

Origine : Cap Bon
Zone de culture :  Tebourba, Cap Bon
Utilisation : Olive à huile et de table
Production :  Moyenne
Epoque de maturation : Précoce
Entrée en production : 3ème année
Calibre du fruit :
  • Poids : 3 à 4g
  • Rapport pulpe /noyau
Composition acidique :
  • Pourcentage d’acide oléique (C18 :1) : 82%
  • Pourcentage d’acide linoléique (C18 :2) : 4%
  • Pourcentage d’acide palmitique (C16 :0) : 11%
Sayali